(A /jel előtt a kisebb adag, utána pedig a nagyobb adag sütéséhez kell. Ahol nincs kétféle jelölés, ott mindkét féléhez elég a jelölt adag. Normál méretű magas oldalú tepsi kell hozzá.)
Tészta alaphoz:
30/45 dkg liszt (keverve finomliszt/rétesliszttel)
1 cs. sütőpor, 1 cs. van.cukor
16/28 dkg sütőmargarin
2-3 e.kanál cukor
1/2 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
pici só
A tetejére:
Barack vagy valamilyen savanykás lekvár (ne legyen nagyon folyékony).
Ízlés szerint cukor (10-20 dkg)
2 tojás
15 dkg őrölt dió
A tészta alaphoz a lisztet tálba (vagy gyúródeszkára) téve, hozzáadjuk a sót, sütőport és van.cukrot, majd a szobahőmérsékletű margarint kisebb darabokba vagdosva, és mindezt két kezünk közt alaposan összemorzsoljuk.
Utána közepébe ütjük a tojásot egészben, a cukrot, a citromlevet, és apróra reszelt héját, összegyúrjuk.
Ha nem áll össze, bármivel, amit találunk (tej, tejföl, kefir, citromlé, rum) pótolhatjuk, hogy lágy tésztát kapjunk.
Lisztezett deszkára téve, kb. a tészta 1/3 részét félretéve, a nagyobbat akkorára nyújtjuk, hogy a tepsi alját ellepje. (A tepsit nem kell semmivel kikenni, elég a lisztezett tésztát úgy beleigazítani, én a széleit picit fel szoktam hajtogatni.)
Egyenletesen bekenjük lekvárral, majd a két tojás sárgáját a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a diót, és a tojások habját, majd rákenjük a lekvárra.
A félretett tésztából hosszú csíkokat sodrunk, és rácsokat rakunk a tetejére. Én a tepsit körbe szoktam szegni a kisodort tésztával.
Ezután lassan sütjük. Ha már szép színe van, nézzük meg villával vagy pálcikával, hogy a habos rész megkeményedett-e.
Ha kihűlt, kocka- vagy rombusz alakban szeleteljük.
A nagyobb adagból készült sütemény magasabb, és jóval kiadósabb. Nagyon finom sütemény, napokig eláll.
**
Föteszem még a Zerbószelet és a Csoda-torta receptjét is.
Jönnek az ünnepek, ajánlatos lesz megsütni és a szépen terített asztalra helyezni!
5 hozzászólás
Fincsi lehet ez a recept is!
Kipróbálom! :)))))
Puszillak érte!
Lyza
Melegen ajánlom (de nem melegen enni), mert nálunk kedvenc sütemény, és nagyon kiadós!
Én is puszillak, majd gondolj rám, ha sikerült.
Szia!
Kata
Elfelejtettem, ezért új borítékba írom: Nemsokára fölteszem a zserbómat is és egy ún. Csoda-torta receptjét, mert mindkettő egyszerű, kipróbált, s nagyon finom süti. Majd figyeld!
Puszi: Kata
Ez a családom kedvenc süteménye!Réges régen is ugyan így készítették.A rácsoknál a négyzetekbe fél diót nyomtak és úgy sütötték.Nagyon finom!Én is hozok recepteket!
Kedves Lizett!
Biztosan úgy gondoltad, hogy a rács alatt a lekvárra diós-cukros tojássárga, és a hab is ott van, s az a fél dió csupa ráadás! Ami nagyon finom. A diós tölteléket én is szeretem. Egyébként biztos egy forrásból ismerjük: a Vánczának van egy őskori agyonhasznát kis recptkönyve, abból őrizgetem. Én mindig másfél adagot teszek abba a hagyományos tepsibe, mert úgy sokkal kiadósabb-több, mert a most velem élő két fiam is nagyon szereti – főleg, ha sok van belőle!
Szia!