Normál méretű tepsiben süssük, hosszú tortának, mivel tortalapban nehezebben sül meg.
(Ha tortalapban sütjük, akkor két adagban kell megsütni, egyenként legalább fél óra alatt).
Tésztához: 20 dkg liszt, ¼ cs. sütőpor, 4 tojás, 30 dkg cukor, 10 e.k. víz, 10 dkg dió vagy mogyoró.
A tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, közben apránként hozzáadjuk a vizet, majd a sütőporral összekevert lisztet, utána a darált diót vagy mogyorót, is végül a tojások habját lazán hozzákeverjük.
Mokka-krémhez: 2 tojás, 10-15 dkg cukor, sűrűre lefőzött feketekávé, 1 kávéskanál liszt.
Két tojást lábasba ütünk, 10-15 dkg cukorral előbb hidegen jól összekeverjük, majd lassú tűzön (lehetőleg platnin) kevergetve, hozzáöntünk igen erős, sűrített feketekávét, és a tűzről levétel előtt lassan hozzákeverjük a lisztet.
Levéve, kihűlésig keverni kell. Hűtőbe téve – amikor jól megkeményedik – ismét alaposan összekeverem, hogy könnyű krémet kapjak.
Ha kihűlt, tepsiben sült lapot hosszában kettévágom, a krém egy részével bekenem az egyik lapot, majd a másikat ráhelyezve, rákenem a maradék krémet.
Hosszúkás szeletekre vágom.
Jó évágyat hozzá!
5 hozzászólás
Köszönöm a receptet… :))))
Elviszem és kipróbálom…
Ölellek: Lyza
Jó étvágyat hozzá, s majd közöld, hogy ízlett-e!
Szép álmokat!
Hmmm… Nagyon jól hangzik! De van egy kérdésem: Mi az a "platni"?
Üdv.: Phoenix
Nem csak jól hangzik, hanem egyszerű és finom is.
A platni. Nem szeretek idegen szót használni, de erre nem találtam más kifejzést. Egy olyan kerek vas, amit – főleg a gáztűzhelyeknél szükséges időnként használni, s amit ráhelyeznek a nyílt lángra. Ugyanis nem helyes mindent nyílt lángon főzni, készíteni.
Egyébként úgy néz ki, mint a villanytűzhelyeken alkalmazott vas lap. Talán érthető.
Köszönöm a látogatást.
Kata
Értem. Köszönöm a felvilágosítást 🙂
Üdv.: Phoenix