Cupcake

(Angol recept fordítása. Viszont a fordítás során többször nehézségekbe ütköztem, ami dühös reakciókat váltott ki belőlem, ezért nagy mértékben változtattam az eredeti stílusán, de úgy, hogy az eredeti recepthez hű maradjon.)

Hozzávalók, azaz mire lesz illetve mire nem lesz szükségünk az elkészítés folyamán:
– 1 db 13×9-es kész piskóta (egy doboz süteménykeverékből vagy saját magunk által készített… ízlés szerint)
– 1 doboz krémsajt vagy frosting (vagy kb. 2 bögrének megfelelő saját készítésű)
– 1 db virág alakú süteményszaggató
– 1 csomag csokoládé a sütemény bevonásához
– 1 csomag rózsaszín csokilencse vagy fehércsokoládé bevonó
– tálak a mártogatáshoz
– sütőpapír
– alufólia
– nyalókapálcikák
– valamilyen reszelék
– M&M vagy valami hasonló a Cupcake sütemények tetejére
– celofán és szalag a Cupcake Pop süteményekhez
– pralinépapírok, bonbonos dobozok az egyedi csomagoláshoz
– habszivacs

1. Első lépésként sütünk egy tortalapot vagy egyszerűen csak egy piskóta tésztát és megvárjuk, amíg teljesen kihűl. Ha ezt sikeresen és maradéktalanul végrehajtottuk, büszkén folytathatjuk a műveletet a 2. ponttal.

2. Az elkészült tésztát morzsoljuk apró állagúra.
Tipp: Ha az összetétel túl durva, használhatunk robotgépet.

3. Adjuk a krémsajtot vagy a házi készítésű krémet a tésztához és keverjük össze, hogy szoros és életre szóló barátság szövődjön köztük. Illik ezt a tevékenységet addig folytatni, amíg azt nem érezzük, hogy ez bizony már alaposan össze van keverve.

4. Formáljunk a keverékből 1,25"-1,5" nagyságú golyókat, és helyezzük el őket egy sütőpapírral bélelt tepsiben.

5. Az elkészült golyókat takarjuk le alufóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára (amennyiben tarunk órát a hűtőszekrényben).
Tipp: A fagyasztó örömmel rendelkezésünkre áll, ha a folyamatot szeretnénk
felgyorsítani. Ebben az esetben az időtartam kb. 15 perc

6. Célszerű a hatos pontot úgy kezdeni, hogy kivesszük a tepsit a hűtőből vagy épp a fagyasztóból. Ez a lépés jelentősen megkönnyíti későbbi munkánkat. Akkor most elkezdhetjük Cupcake süteményeinket alakítani egy virág alakú süteményszaggató segítségével. Vegyünk egy lehűtött golyót, és ha a hűtőben meggondolta volna magát, hogy ő inkább mégsem akar gömbölyű lenni, kényszerítsük ismét ebbe a formába. Ezután szutyakoljuk bele a szaggatóba úgy, hogy félig kitöltse, és a megmaradt rész kiálljon belőle méghozzá domború formában. Ezt követően nyomjuk ki óvatosan a megformázott Cupcake süteményt a szaggatóból, majd helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsi jobb oldalára. Erősen javasolt a fent leírt műveletet a megmaradt golyókkal is elvégezni.

7. Amint a formázással elkészültünk, helyezzük vissza a tepsit (ne üresen!) 5-10 percre fagyasztónk hűs, biztonságot nyújtó falai közé.
Tipp: Éjszakára a hűtőben is hagyhatjuk letakarva, amennyiben a díszítést csak a
következő nap áll szándékunkban megvalósítani.

8. Miközben a már megformázott Cupcake süteményeink ismerkednek hűtőnk elsődleges funkciójával, kezdjük el az erre a pályára szánt csokoládénkat olvasztani.

9. Barna csoki az aljára, rózsaszín vagy fehér a tetejére.

10. Kövessük az utasításokat a csokoládébevonó csomagolásán. De ne túl messzire, mert a hátrahagyott sütemények könnyen éhes szájak prédájává válhatnak. A legjobban ajánlott egyszerre csak 30 mp-ig melegíteni és közben kevergetni.

11. Ha felkészültünk a mártogatásra, akkor csalogassuk elő süteményeinket a fagyasztó hűs levegőjéből, és telepítsünk egy másik tepsit, amit ugyancsak sütőpapírral béleljünk.

12. Vegyük a formázott Cupcake süteményeket – ne egyszerre, hanem egyenként -, és mártsuk bele az olvasztott csokoládéba addig a pontig, ahol a domború forma kezdődik. Emeljük ki a csokoládéból és fordítsuk meg a süteményt, majd mozgassuk ide-oda, hogy a felesleg könnyedén búcsút vehessen. Ez az élmény kifárasztotta süteményeinket, ezért fektessük őket a sütőpapírra, méghozzá fejjel lefelé. Ha "nyalókának" szeretnénk őket, akkor szintén erre a sorsra szánt pálcikákat illesszük a süteménybe, de nagyon vigyázzunk, mert ezt addig kell elvégezni, amíg a csokoládé meg nem szilárdul. Hagyhatunk néhányat pálcika nélkül is, ha esetleg van ilyen vágyunk.
Tipp: Mártsuk bele a pálcika végét az olvadt csokiba, mielőtt a sütibe szúrnánk.
Nem biztos, hogy ez sokat segít, de nem árthat.
Ne tegyünk vizet a csokoládéba és óvakodjunk attól is, hogy e két összetevőnek
akár csak egy futó kalandja is legyen! Ezért bizonyosodjunk meg róla, hogy mancsaink
teljesen szárazak.

13. Hagyjuk teljesen megszáradni (15-20 perc).

14. Amint megszáradt, mártsuk a sütemény tetejét a rózsaszín vagy a fehér csokoládéba. Elképzelhető, hogy nemcsak belemártanunk kell a csokoládéba, hanem egy keveset körözni vele, hogy a sütemény tetejét teljesen befedjük.
Tipp: Melegítés után adjunk a rózsaszín (vagy fehér) csokoládénak néhány perces
szabadságot. Ezt enyhe sűrűsödéssel fogja meghálálni, ami majd abban segít minket,
hogy az olvasztott csokoládé nem fog süteményeink oldalára csöpögni.

15. Ha már elég barátságos a sütemény kinézete, távolítsuk el a csokiból. Lehet, hogy tartanunk kell és forgatni, ha van egy kis fölösleg, de nagyon vigyázzunk, hogy ne csöpögjön le túl sok.
Tipp: Használhatunk fogpiszkálót az olyan makacs területek befedésére, amik nem
hagyták magukat becsokizni.

16. Ami a Cupcake falatokat illeti – egyszerűen csak pihentessük őket a sütőpapíron. Ezután egy-egy M&M cukorkával koronázzuk meg őket, valamint szórjuk meg valamilyen reszelékkel. De úgy igyekezzünk, hogy ezt még a csokoládé megszilárdulása előtt be kell fejeznünk.

17. Ami a nyalókákat illeti – folytassuk rendületlenül a sütemények tartását. A díszítésben nyugodtan eljárhatunk a 16-os pont szerint. A száradás már komplikáltabb, de mielőtt megijednénk, segítségünkre siet a habszivacs tábla, ami a "Hozzávalók" részben leíratott. Ezekbe célszerű előzőleg lyukakat szúrni.

18. Ha teljesen megszáradtak, csomagoljuk a nyalókákat kis celofánokba és kössünk rájuk szalagot.

19. A Cupcake falatokat se hagyjuk magukra, helyezzük őket színes, mintás (vagy színtelen, unalmas… ízlés szerint) pralinépapírba és csomagoljuk bonbonos dobozba, hogy ilyen egyedi módon ajándékozhassuk (el) őket.