Mézeskalács

60 dkg lisztet, 20 dkg porcukrot, 2 kávéskanál szódabikarbónát és 2 kávéskanál fűszerkeveréket összekeverünk és átszitáljuk.

2-3 egész tojást, 5 dkg puha margarint és 20 dkg folyékony mézet habosra keverünk, majd folyamatos keverés közben lassan beleszórjuk a lisztes keveréket. A végén már csak kézzel lehet gyúrni a tésztát, mert elég kemény! Legalább egy napig hideg helyen pihentetjük, majd vékonyra nyújtjuk és 200 fokos sütőben pár perc alatt sütőpapíron aranybarnára sütjük.

Máz: Egy friss tojás fehérjéhez 10-12 dkg átszitált porcukrot keverünk. Akkor jó a máz, ha megmaradnak a keverés közben alakult habkarikák. Erős zacskóba töltjük a habot és apró lyukat vágunk rá… Ezután már csak a díszítés vár ránk:)

Jó tanács: Ne rakjuk túl közel egymáshoz a formákat, mert elég nagyot nőnek sülés közben és ha megsült, óvatosan rakjuk tálcára, mert amíg meleg, még nagyon puha a kalács.

Tipp: Ha karácsonyfadíszt szeretnénk készíteni belőle, akkor vékonyabbra nyújtsuk a tésztát és kicsit alaposabban süssük meg, mert akkor kemény lesz a kalács, ha kihűl. Ilyenkor még a sütőlemezen szúrjunk lyukat a kisült forró süteményre, mert hűlés után, már nem egyszerű a lyukasztás!

Mindenkinek Boldog Karácsonyt Kívánok!