Töltött piskótaszeletek

Nem kell sütni, ha kész piskótát vásárolsz!
Hozzávalók (Kész piskóta, vagy): 6 tojás, 6 tetézett (hagyományos méretű) evőkanál porcukor, tojásonként 1-1 tetézett ek. finomliszt, (késhegynyi szódabikarbóna vagy ½ csomag sütőpor).

A töltelékhez: 35 dkg háztartási keksz, ledarálva, 2 dl erős feketekávé, 20 dkg vaj vagy sütőmargarin, 20 dkg porcukor, 1 cs. vanillincukor és 1 evőkanál rum (vagy aroma).

A mázhoz: 1 cs. vagy 10 dkg ét- vagy tejcsokoládé, 2 evőkanál étolaj.

A piskóta elkészítése. A tojásokat válaszd szét. A sárgájukat a porcukorral keverd habosra.
(Aki nem gyakorlott a piskótasütésben, előzőleg keverje a szódabikarbónát vagy sütőport is a liszthez), majd apránként, keverd össze a tojásos anyaggal.
A (lehűtött) fehérjéből készíts habot, majd lassan, fakanállal könnyedén keverve add hozzá a sárgához.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítva, előmelegített sütőben kell megsütni. (Sütés közben ne nyitogasd a sütő ajtaját, csak azon át figyeld az állapotát. Hagyományos sütőben a végefelé meg lehet fordítani a tepsit és hegyes szerszámmal beleszúrva (pl. kötőtűvel) megnézni, hogy megsült-e. Ha nem ragad rá tészta, akkor elkészült.

Amíg sül a tészta, a darált (vagy zacskóba téve fakalapáccsal összezúzott) kekszet locsold meg a feketekávéval és a rummal, hagyd állni.
Közben a vajat vagy margarint keverd össze a porcukorral és a vanillincukorral, utána keverd hozzá a jól átitatódott kekszhez, és egyenletesen kenjed a kész, vagy lehűtött piskóta tetejére.

A mázhoz a csokoládét olvasszad fel gőz fölött, alaposan keverd össze, tűzről levéve add hozzá az olajt, majd öntsd a kihűlt tésztára. (Utóbbi műveletet gyorsan kell végezni, különben nem lesz szép sima a felülete.)
Amikor a máz jól megdermed, kockára vagy szeletekre felvágva tálaljad!