Hozzávalók:
1kg finomliszt
25 dkg zabpehely
30 dkg cukor
1 cs. szalalkáli
35 dkg zsír
2 egész tojás
1.5 dl tej
4 evőkanál kakaópor, vagy 10 cs. vaníliás cukor
Szükség esetén a gyúráshoz még egy kis tej, vagy tejföl.
Először is a szalalkálit fel kell oldani a tejben.
Azután a zsírt elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a cukrot, kakaót (vagy a vaníliás cukrot), a tojásokat, a tejben oldott szalalkálit és összeállítjuk a tésztát. Szükség szerint tehetünk még hozzá tejet, vagy tejfölt, de óvatosan, mert a zsír is olvad gyúrás közben…
Alaposan lisztezett deszkán kb 3mm vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk (én derelyevágóval kockakekszet szoktam csinálni. így haladósabb).
Forró sütőben sütjük, ahogy hűl, úgy keményedik és isteni ropogós reggeli finomság lesz munkánk gyümölcse.
Ha van kedvünk és ötletünk, akkor magvakkal, mazsolával, vagy csokoládédarabokkal is megbolondíthatjuk a tésztát. Ám így egyszerűen is vetekszik a " jó reggeli keksszel" 🙂
Tárolódobozban hosszabb ideig eláll… ha meg nem eszi az a bizonyos iciri-piciri!
Jó étvágyat!