Hozzávalók:
A fánkhoz:
2 dl tej
35 ml narancsvirágvíz
5 ek cukor
120 g vaj
1 narancsból nyert narancshéj
150 g finomliszt
4 db tojás
5 dl napraforgó olaj
A krémhez:
2.5 dl habtejszín
3 ek narancslekvár
1 ek porcukor
Elkészítés:
A fánkhoz egy kisebb lábosba öntjük a tejet és a narancsvirágvizet. Hozzáadjuk a cukrot, a felkockázott vajat, valamint a lereszelt narancshéjat.
Az egészet összemelegítjük, majd mielőtt felforrna, levesszük alatta a lángot. Hozzáadjuk a lisztet, és alaposan elkeverjük – akkor jó, ha a tészta egy nagy gombóccá összeállt, ami tapadásmentesen elválik az edény falától.
Lehúzzuk az edényt a tűzhelyről, pár percet hűlni hagyjuk, majd kézi habverő segítségével egyesével hozzákeverjük a tojásokat.
Egy nagy lábasban felhevítjük az olajat, a tésztát pedig két kiskanál segítségével beleszaggatjuk. Diónál kisebb fánkokat szaggassunk, és süssük őket mindenütt aranybarnára. A kész fánkocskákat konyhai törlővel bélelt tálba rakjuk, és leitatjuk róluk a feles olajat.
A habtejszínt felverjük, hozzákanalazzuk a narancslekvárt, és óvatosan elkeverjük.
Az apácafingocskákat megszórjuk porcukorral, és a narancsos tejszínhabbal tálaljuk.
Sütési idő: 35 perc
1 hozzászólás
Ez nagyon tetszik! 😀 Pont, mint a neve.