Lacikedvence

Kell hozzá:
Házizsír
Füstölt szalonna
Füstölt kolbász
Sertéscomb
Burgonya
Vöröshagyma
Mustár, pirosarany
Só, bors, pirospaprika
Kovászos vagy savanyó uborka
1-2 üveg sör

Előkészületek:
A római cseréptálat pár órára vízbe beáztatjuk.(A belsejébe vizet öntünk)
Meghámozunk és megmosunk 2-3 nagyobb vöröshagymát.
Meghámozunk és megmosunk 5-6 burgonyát.
Felszeletelünk és kiklopfolunk kb. 1 kg. sertéscombot
A kb. 20 dkg.füstölt szalonnát vékony szeletekre vágjuk, ennek negyedét fel is kockázzuk.
A kb. 20 dkg. füstölt kolbász felét karikára vádjuk, a maradékot beirdaljuk.
A borgonyát, hagymát és a 2-3 uborkát uborkaszelővel karikákra szeljük

Az alkotás folyamata:
A római tál belsejét vékonyan kikenjük zsírral.
Az edény aljába elhintjük a felkockázott szalonnát és pár karika kolbászt.
Erre kerül egy vékony réteg karikára szeletelt burgonya.
Ezt követi 2-3 szelet vékonyra klopfolt hús, amit előzőleg borsozunk, sózunk, majd vékonyan megkenünk mustárral.
A következő réteg karikára vágott vöröshagyma enyhén sózva, paprikázva, tegyünk ide pár karika savanyú uborkát is. A vékonyra szelt szalonnából is tegyünk ide pár beirdalt szeletet.
A következő réteg ismét burgonya, hús, hagyma, stb.
Ezt a folyamatot addig ismételjük, míg tálunk tele nem lesz.
A felső réteg burgonya legyen, amit én még a karikázást követően apróbbra is szoktam szelni.
Ne feledkezzünk meg a mustárról, és néha tegyünk a tálba némi piros aranyat is.
Művünk tetejének közepére egy darab beirdalt majd zsírral megkent kolbászt, a két szélére pedig beirdalt szalonnát tegyünk.

Ezt követően kb. 2 órára, tegyük sütőbe, közepes lángra.
Két óra után az illata jelzi, hogy ideje megkóstolni. Ekkor nézzük meg, hogy a burgonya puha-e. Ha igen, akkor vegyük le a tál tetejét, és még kb. 15 -20 percig pirítsuk, hogy színe legyen.
A sörről majdnem elfeledkeztem, pedig nem szoktam. Ezt az alkotás során szoktam elkortyolgatni.

JÓ ÉTVÁGYAT!