Artúr csirkéje

Szereplők:
Egy egész csirke, három szál zöldség (petrezselyem gyökér, fehérrépa, ki hogyan nevezi), egy csomag újhagyma (régivel is jó a recept, de akkor két fej hagyma), 20 dkg trappista sajt, 30dkg csirkemáj, 15-20dkg margarin, vagy vaj, 40dkg rizs, cérnametélt, olaj, só.

Előpróba:
Lereszeljük a sajtot, apróra vágjuk a csirke májat, felkarikázzuk az újhagymát, és a zöldséget.

Főpróba:
Elkészítjük a rizst, ahogyan mi szeretjük, vagy, ahogyan a család szereti, (lehet gyorsrizs is). Kifőzzük sós vízben a fél csomag cérnametéltet. Amikor ez megvan, félre tesszük csöpögni. Felolvasztjuk a vajat, és az apróra vágott csirkemájat megsütjük benne. Amikor megsült, össze keverjük egy tálban a cérnametélttel, és a reszelt sajttal. Ezzel tömjük meg a csirke belsejét, majd hústűvel bezárjuk a „likat”. Ha nem fért bele mind, nem probléma, mert kiváló lesz a köret mellé kiegészítésnek. A felkarikázott újhagymával, és a zöldséggel csak egy réteget teszünk a tepsibe úgy, hogy egy sor hagymakarika, egy sor zöldségkarika felváltva legyen egymás mellett. Erre a szőnyegre tesszük a már megtöltött csirkét. Annyi olajat öntünk alá, hogy éppen ellepje a zöldség, és hagyma sorokat. A szokásos ideig sütjük, amíg a csirkét kell. Alkalmanként ki lehet húzni a sütőből, és meglocsolni a csirkét az olajjal.

Premier:
Tálaláskor, aki szereti, az a köret mellé vehet a hagymakarikából, és a zöldségkarikából, sőt a köretet meg is locsolhatja egy kicsit a csirke alóli olajjal.
Jó étvágyat!