Tüzes mozzarella tejfölös paplanban

Most egy olyan receptet szeretnék megosztani az ínyenc Napvilág-ovasókkal, mely akár előételként, akár egy könnyed főételként, de dögös salátaként is felszolgálható.

Hozzávalók 2 személyre:

– 2x100gr mozzarella sajt. A tenyérnyi gömb alakút kell keresni!
– 200gr tejföl
– 1 lime
– 1 citrom
– tengeri só
– örlőfejes tarkabors
– örlőfejes chili paprika
– extraszűz olivaolaj

Elkészítés:

A mozzarella gombócokat vágd kb. 0.5-1 cm-es szeletekre, de nem ám lapjában. Ügyelj rá hogy szeletek ne legyenek vastagok, de átlátni se lehessen rajtuk. Fektesd a szeletkéket egy nagyobb tányérba körkörösen. Finoman takard be a tejföllel, szép egyenletesen, hogy mindenhova jusson. Szórd meg tengeri sóval és frissen őrölt tarkaborssal. Legjobb ha örlőfejes borssal dolgozol, mert úgy szép egyenletesen lehet eloszlatni a fűszert. A lime és a citrom héját egy apróbb lyukú reszelőn dolgozd rá a tejfölre. Tekerj rá chili paprikát, szintén örlőfejes megoldással. Izlés szerint a citrom, vagy a lime felének levével csepegtesd körbe. Vigyázz, nem kell túlzásba vinni, nehogy elázzon a sajtunk. Ha később alakítani akarsz az ízeken, még cseppenthetsz rá a gyümikből. Végül permetezd meg selymes oliva olajjal.
Fogyasztás előtt ajánlott hűteni, hogy az ízek összedolgozzanak! Kiváló grillételek mellé, de nagyon dögös önmagában is, forró fokhagymás pirítóssal. Ínyencek fokozásképpen megszórhatják apróra tépett bazsalikommal vagy majoranna levéllel. Aki bírja, használhat friss chilit is, apróra vágva.

Italajánlat:
– Tihanyi Rozé Cuvée vagy Somlói Juhfark

Jó étvágyat!