Ez a recept annyival tér el az eredeti brassói receptjétől szerintem, hogy borsóval, paradicsomszósszal és kechup-al készül. Nagyon finom.
Hozzávalók 4-5 személyre:
4-5 fej vöröshagyma
zsír vagy olaj a dínszteléshez
1kg sertés sovány comb
1 fej fokhagyma
só
bors
csípős kechup ízesítés szerint (ált. 4-5 evőkanálnyi)
annyi víz hogy ellepje a húst
2kg krumpli
majoránna
1 evőkanál cukor
2 nagyüveges paradicsomszósz
1 kg borsó
Elkészítés:
Zsírt vagy olajat melegítünk, a fokhagymát fokhagymanyomóval beletesszük, a vöröshagymát felkockázzuk vagy felcsíkozzuk (ki hogy szereti), addig dínszteljük míg üveges nem lesz. Aztán hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, teszünk rá annyi vizet hogy ellepje, és addig főzzük, míg meg nem puhul. Megsózzuk, megborsozzuk, teszünk hozzá egy csipetnyi majorannát, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a kechup-ot valamint az egy evőkanál cukrot. Hagyjuk rotyogni, eközben megpároljuk a borsót. Ha kész, összekeverjük, és már csak a sültkrumplit kell hozzá megcsinálni, és már tálalható is.
2 hozzászólás
Elég régen tetted föl, s még nem olvasták. Most találtam rá a Véletlenül-nél.
Nagyon nagy adag, én már kinőttem a nagycsaládból, talán másnak az volt sok, hogy nem érdekelte.
Kicsit sokallom az egy evőkanál cukrot, mert azt csak kis adagot szoktak hozzá adni, hogy a paradicsom és a kechup ízét kompenzálja. A sok édesített étel meg a sok fehér-tésztaféle segíti elő a cukorbetegséget, ezért vigyázni kell az adagolásra.
Egyébként – a kezdő főzők kedvéért – a sült-krumpli készítését és jó lett volna hozzá tenni.
Szeretettel olvastam: Kata
Köszönöm a hozzászólást. 1269 olvasást jelez nekem a rendszer, csak a hozzászólás volt eddig 0.
Azért tettem fel így a receptet, mert nálunk nagy a család. Természetesen értelemszerűen felezni, harmadolni, negyedelni lehet az adagokat.
A sült krumplit szerintem a legkezdőbb főző is el tudja készíteni, hiszen csak meg kell pucolni a krumplit, megmosni, felvágni hosszú hasábokra vagy épp karikázni (ki hogy szereti), majd forró olajban kisütni. Ez igazán nem nehéz szerintem.
A cukor pedig ekkora paradicsommennyiséghez egyáltalán nem sok. A dietetikusok is megmondták, hogy egy kanál cukor elfogyasztásától nem lesz valaki cukros, ráadásul a cukorbetegektől sem szabad teljes mértékben megvonni a cukrosat.
Üdvözlettel: Angelheart